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  • Miso

    Aka-Miso, ou Miso rouge

    250g ou 500g – fermentation ~2ans
    250g ou 500g – fermentation ~3ans

    赤味噌

    Avec une fermentation naturelle de deux ans, notre miso rouge est idéal pour la cuisine et la santé !

  • Miso

    Endo-Miso, ou Miso de petit pois

    250g

    Nouveauté 2020

    緑えんどう豆味噌

    J’ai découvert ce miso au restaurant NOMA à Copenhague.
    Nous vous le proposons pour votre cuisine fusion franco-japonaise.
    Légèrement salé à 5%.

  • Miso

    Genmai-Inaka-Miso, ou Miso d’orge et riz complet

    250g ou 500g

    Nouveauté 2019

    玄米田舎味噌

    Comme le genmai-miso, il garde toutes les qualités nutritionnelles du riz complet, en apportant la puissance si particulière du goût de l’orge.

  • Miso

    Genmai-Miso, ou Miso de riz complet

    250g ou 500g – fermentation +10mois
    250g ou 500g – fermentation +2ans

    玄米味噌

    L’utilisation de riz complet dans ce miso permet de garder toutes les qualités nutritionnelles : vitamines, minéraux, fibres…

  • Miso

    Hiyoko-Miso, ou Miso de pois chiches

    500g

    ひよこ味噌

    Pour les allergiques au soja, nous proposons ce miso léger et peu sucré.

  • Miso

    Inaka-Miso, ou Miso de campagne

    250g ou 500g – fermentation +10mois
    250g ou 500g – fermentation ~3ans

    田舎味噌

    Ce miso « de campagne » est typiquement consommé dans le Sud du Japon.

  • Miso

    Kome-Miso, ou Miso de riz

    250g ou 500g – fermentation +10mois

    米味噌

    Ce miso très populaire est le plus polyvalent : soupe, poisson, viande, légumes, salades… Un indispensable dans toute la cuisine !

  • Miso

    Mamé-Miso, ou Miso de soja

    250g ou 500g

    豆味噌

    Ce miso est une spécialité de la région de Nagoya, avec une odeur et une saveur très particulières.

  • Miso

    Mugi-Miso, ou Miso d’orge

    250g ou 500g

    麦味噌

    Ce miso d’orge est fabriqué à base de soja et de koji d’orge. Moins sucré mais avec plus de saveur que le miso de de riz.

  • Miso

    Natto-Miso, ou Miso à la saveur de Natto

    250g

    Nouveauté 2019

    納豆風味の味噌

    Ce miso est une de nos spécialités !
    Produit rare, à essayer !