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Miso
Aka-Miso, ou Miso rouge de 2 ans
500g
赤味噌
Avec une fermentation naturelle de deux ans, notre miso rouge est idéal pour la cuisine et la santé !
Livraison de octobre à mai
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Miso
Ama-Miso, ou Miso Doux
500 g
甘味噌
Un miso doux au goût naturellement plus sucré, typique de ce qui se fabrique dans la région de Kyoto.
Livraison de octobre à mai
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Miso
Genmai-Inaka-Miso, ou Miso de riz complet et d’orge
500g
玄米田舎味噌
L’utilisation de riz complet dans ce miso permet de garder toutes les qualités nutritionnelles : vitamines, minéraux, fibres…, plus orge.
Livraison de octobre à mai
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Miso
Genmai-Miso, ou Miso de riz complet
500g
玄米味噌
L’utilisation de riz complet dans ce miso permet de garder toutes les qualités nutritionnelles : vitamines, minéraux, fibres…
En cours de fabrication. Il sera prêt en octobre 2019.
Livraison de octobre à mai -
Miso
Hiyoko-Miso, ou Miso de pois chiches
500g
ひよこ味噌
Pour les allergiques au soja, nous proposons ce miso léger et peu sucré.
Livraison de octobre à mai
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Miso
Inaka-Miso, ou Miso de campagne
500g – fermentation ~1an
500g – fermentation ~2ans
500g – fermentation ~3ans田舎味噌
Ce miso « de campagne » est typiquement consommé dans le Sud du Japon.
Livraison de octobre à mai
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Miso
Kome-Miso, ou Miso de riz
500g
米味噌
Ce miso très populaire est le plus polyvalent : soupe, poisson, viande, légumes, salades… Un indispensable dans toute la cuisine !
Livraison de octobre à mai
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Miso
Mamé-Miso, ou Miso de soja 250g
250g
豆味噌
Ce miso est une spécialité de la région de Nagoya, avec une odeur et une saveur très particulières !
En cours de fabrication.
Il sera prêt en octobre 2019.
Livraison de octobre à mai -
Miso
Mugi-Miso, ou Miso d’orge
500g
麦味噌
Ce miso d'orge est fabriqué à base de soja et de koji d'orge. Moins sucré mais avec plus de saveur que le miso de de riz.
En cours de fabrication.
Il sera prêt en octobre 2019.
Livraison de octobre à mai
Miso
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