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Les kits et basiques
Kinako, ou Farine de soja toasté
100g
きなこ
Idéal pour les desserts japonais. Warabi-mochi, abekawa-mochi, kinako-mochi, etc.
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Koji , Les kits et basiques
Kit de fabrication de miso
手前味噌キット
Voici notre kit complet pour fabriquer entre 2,5kgs et 3kgs de miso. Tous les ingrédients pour faire votre miso maison !Il sera disponible en octobre 2020
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Les kits et basiques
Kome-Nuka, ou Son de riz pour tsuké-mono
400g
米糠
Idéal pour la fabrication des tsukemono !
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Koji , Les kits et basiques
Shio-Koji, ou « Marinade au koji »
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous…Il sera disponible en octobre 2020
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Les kits et basiques
Soja de Touraine bio
1kg
大豆
Soja de Touraine issu de l’agriculture biologique, donc sans OGM !
Les kits et basiques
Faire votre propre miso ou shoyu… C’est tout à fait possible avec nos kits complets !
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