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Koji , Les kits et basiques
Kit de fabrication de miso
手前味噌キット
Voici notre kit complet pour fabriquer environ 3kgs de miso. Les ingrédients (1kg de soja BIO de Touraine, 1 kg de koji blanc certifié Nature & Progrès, 300g de sel de Guerande Nature & Progrès) pour faire votre miso maison !
How to make miso -
Koji , Les kits et basiques
Shio-Koji, ou « Marinade au koji »
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous?.. -
Les kits et basiques
Soja de Touraine Biologique
1kg
大豆
En rupture de stock. Disponible en octobre 2022
Soja de Touraine issu de l’agriculture biologique, donc sans OGM !
Les kits et basiques
Faire votre propre miso ou shoyu… C’est tout à fait possible avec nos kits complets !
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