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Koji , Les kits et basiques
Kit de fabrication de miso
手前味噌キット
Voici notre kit complet pour fabriquer entre 2,5kgs et 3kgs de miso. Tous les ingrédients pour faire votre miso maison ! -
Les kits et basiques
Kome-Nuka, ou Son de riz pour tsuké-mono
400g
米糠
Idéal pour la fabrication des tsukemono !
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Koji , Les kits et basiques
Shio-Koji, ou « Marinade au koji »
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous…Il sera disponible en octobre 2020
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Les kits et basiques
Soja de Touraine Biologique
1kg
大豆
Soja de Touraine issu de l’agriculture biologique, donc sans OGM !
Les kits et basiques
Faire votre propre miso ou shoyu… C’est tout à fait possible avec nos kits complets !
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