Mugi-Miso, ou Miso d’orge

23,90€

500g
麦味噌
D’une saveur différente que le miso de campagne de Kyushu, il est plus fort en bouche tout en restant très délicat et son côté moins sucré est idéal pour garder la maîtrise de la justesse de vos plats. Non-Pasteuré.

2 en stock

Catégorie :

Description

Ingrédients :
  • soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
  • orge de France issu de l’agriculture biologique,
  • sel non raffiné de Guérande,
  • Aspergillus oryzae sans OGM.
Allergènes :

orge, soja, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et de sésame

Fermentation :

naturelle, de plus de 6 mois, Non-pasteurisé

Poids :

500g en sac alimentaire PA/PE

DDM :

6 mois avant et après ouverture

Conservation :

4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture

Expédition :

Tous les lundis de début de octobre à fin avril

Informations complémentaires

Poids 500 g
Pour 100 g

Energie : 189kcal
Matières grasses : 4,3g — > dont Acides gras saturés : 0,7g
Glucides : 30g — > dont Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 6,3g
Protéines : 9,7g
Sel : 10,3g

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Mugi-Miso, ou Miso d’orge”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits apparentés

  • Miso

    Azuki-Miso, ou Miso de Haricot Rouge Japonais

    500g
    あずき味噌
    En rupture de stock
    C’est un MISO fabriqué à partir de haricots rouges typiquement japonais : le haricot AZUKI. Cette petite graine Azuki est la variété de haricot la plus populaire au Japon. Il est le plus souvent cuisiné dans les desserts (dorayaki, mochi,…). Nous vous le proposons ici sous forme salée avec ce miso qui sera parfait pour votre …

    23,90€

  •
    Miso

    Aka-Miso complet, ou Miso rouge de riz complet

    500g
    玄米赤味噌
    La fermentation de notre miso rouge se fait sur plusieurs années, ce qui le rend encore meilleur et renforce sa richesse aromatique. Idéal pour les poissons à chair rouge, la viande rouge et les légumes prononcés. L’aka-miso est traditionnellement utilisé comme base dans les fameuses soupes miso du Japon. Non-pasteurisé.

    24,90€ – 29,90€

  • Promo !
    Miso

    Shiro-mamé Miso, ou Miso de haricot blanc

    500g
    白花豆味噌
    Après avoir goûté le miso aux pois cassé au restaurant NOMA à Copenhague, j’ai souhaité faire découvrir ce nouveau concept de miso en France. Goûtez donc ce miso de haricots blanc ! Contrairement aux misos « classiques », il est très doux et légèrement salé. Il se mange également en tartinade.

    23,90€ 21,90€

  • Promo !
    Miso

    Midori Miso, ou Miso de pois cassé

    500g
    うぐいす味噌
    Suite à la découverte du livre « Le guide de la fermentation du NOMA » en avril 2019, je suis allé visiter ce restaurant danois durant l’été suivant. Un cuisinier japonais de NOMA m’a fait découvrir son laboratoire de fermentation, et c’est à cette occasion que j’ai découvert leur miso de petits pois. Cela a été un véritable choc gustatif!! J’ai donc …

    23,90€ 21,90€