Mamé-Miso, ou Miso de soja

250g ou 500g

豆味噌

Ce miso est une spécialité de la région de Nagoya, avec une odeur et une saveur très particulières !

Description

Le Mamé-Miso est un miso de soja de la région de Nagoya, vers le centre d’Honshū, l’île principale du Japon.
Il est fabriqué à base de koji de fève de soja. Sa saveur particulière et même sa consistance plus épaisse en font un miso très à part !
C’est une vraie spécialité japonaise rare à essayer.

Comme tous nos misos, il est non pasteurisé, sans alcool, sans additifs ou conservateurs et sans OGM.

Ingrédients :
  • soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
  • sel non raffiné de Guérande,
  • Aspergillus soyae sans OGM.

Allergènes : soja, peut contenir des traces éventuelle de gluten, fruit à coques et de sésame

Fermentation :

naturelle, de plus de 6 mois

Poids :

250g

DDM :

6 mois

Conservation :

au frais

Expédition :

tous les lundis de début octobre à fin mai, sous vide en sac alimentaire PA/PE

Informations complémentaires

Poids 250 g
pour 100 g

Energie : 200kcal
Matières grasses : 10,5g — > dont Acides gras saturés : 1,6g
Glucides : 14,5g — > dont Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 6,5g
Protéines : 17,2g
Sel : 10,9g

Poids

250g ~1an, 500g ~1an

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