21,90€
500g
めがね豆味噌
C’est MISO au Lentilles. Nous vous proposons le miso de lentilles pour votre cuisine fusion franco-japonaise. Vous pouvez le manger pour tartinade. Légèrement salé.
peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et de sésame
naturelle, de plus de 6 mois
500g
6 mois après expédition
4℃
sous vide en sac alimentaire PA/PE
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Pour 100 g | Energie : 309kcal |
| Koji de riz blanc ou de riz complet | 500g par le koji de riz blanc, 500g par lekoji de riz complet |
500g
ひよこ味噌
Avec un goût proche du miso doux, léger mais pas trop sucré, il est parfait pour ceux qui ne peuvent profiter des misos à base de soja sans pour autant faire de concession sur la qualité.
Non-pasteurisation
500g
えんどう豆味噌
Suite à la découverte du livre « Le guide de la fermentation du NOMA » en avril 2019, je suis allé visiter ce restaurant danois durant l’été suivant. Un cuisinier japonais de NOMA m’invité et guidé à son laboratoire de fermentation, et j’ai goûté leur miso de petits pois. C’etait un choc!! J’ai réalisé mon propre miso petit-pois. Contrairement aux misos « classiques », …
500g
Fermentation 1an ou 2ans
玄米田舎味噌
Comme le genmai-miso, il garde toutes les qualités nutritionnelles du riz complet, en apportant la puissance du goût de l’orge.
500 g
白味噌
Notre fermentation naturelle ne permet pas de stabiliser, sa couleur qui variera donc du blanc au brun. Notre miso blanc est doux mais n’est pas trop sucré comme le miso de KYOTO. Il est fabriqué avec notre recette original. Découvrez le miso blanc de SANGA.
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