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Koji
Koji de Riz Blanc
米麹 (kome Koji)
Vous pouvez utiliser le koji de riz blanc pour votre fabrication du miso, du ama-zake, du shio-koji, etc.
Fabrication de octobre à avril.
1kg
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Koji
Koji de Riz complet
玄米麹 (Genmai Koji)
Vous pouvez utiliser le koji de riz complet pour fabrication du miso, du ama-zake, du shio-koji, comme le koji de riz blanc.
Fabrication de octobre à avril.
1kg
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Koji
Koji d’orge
麦麹 (Mugi Koji)
Vous pouvez utiliser le koji d'orge pour votre fabrication du miso d'orge et le miso de campagne, etc.
1kg
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Koji
Koji de Soja
豆麹 (Mame Koji)
Le Koji de soja est utilisé pour la fabrication de Miso pur soja appelé « Mame-Miso ».
1kg
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Koji , Tamari et Syoyu
Koji de Soja et de Blé pour Syoyu
醤油づくり用豆麦麹
Voulez-vous fabriquer votre Syoyu en France avec le Koji de fève de soja et de blé? C'est possible!!
1kg
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Koji
KOJI-Aspergillus oryzae blanc ou vert
麹菌
Aspergillus oryzae blanc ou vert (Koji blanc ou vert) pour la fabrication de Koji du riz ou orge ou soja. Non OGM.
5ml
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Koji
Amazaké (Riz fermenté sucré)
甘酒
Amazaké (Riz fermenté avec du koji), c'est le sucre naturel férmenté. Vous pouvez utiliser l'amazake pour le dessert à la place de sucre. Non sucre ajouté. Amazaké sera fabriqué sur votre commande.
800g
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Koji
Shio-Koji (Koji salé)
塩麹
Shio-Koji (Koji salé) est un condiment idéal pour préparer vos plats. Vous pouvez remplacer le sel par ce Shio-Koji. Shio-koji sera fabriqué sur votre commande.
250g
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Voici les 10 résultats
