Shiro-Miso, ou Miso blanc

(2 avis client)

17,90

500 g
白味噌
Un miso blanc au goût naturellement plus sucré, typique de ce qui se fabrique dans la région de Kyoto. Le miso blanc à la particularité d’être à la fois moins salé et de contenir une forte proportion de koji.
C’est uniquement par la fermentation que l’on obtient son délicat goût sucré, alors que les misos blanc de Kyoto fabriqués industriellement se voient ajouter de l’alcool et du sirop de sucre afin d’obtenir le brillant et la douceur, et d’augmenter sa conservation.
Notre fermentation naturelle ne permet pas de stabiliser sa couleur qui variera donc du blanc au brun.

Il sera disponible en octobre 2020

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UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Ingrédients :
  • Soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
  • Riz blanc de Camargue issu de l’agriculture biologique,
  • sel non raffiné de Guérande certifié Nature et Progrès,
  • Aspergillus oryzae sans OGM.
Allergènes :

soja, peut contenir des traces éventuelles de gluten, fruit à coques et de sésame.

Poids :

500g

DDM :

6 mois après expédition

Conservation :

au frais avant et après ouverture

Expédition :

tous les lundis de novembre à avril, sous vide en sac alimentaire PA/PE

Informations complémentaires

Poids 500 g
pour 100 g

Energie : 211kcal
Matières grasses : 3g — > dont Acides gras saturés : 0,5g
Glucides 37,9g — > dont Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 5,6g
Protéines : 9,7g
Sel : 6,1g

Poids

250g, 500g

2 avis pour Shiro-Miso, ou Miso blanc

  1. Claire D.

    Mon miso préféré ! J’aime beaucoup l’utiliser comme condiment avec un riz blanc.

  2. Dahech Samya

    Ce miso est un régal, aussi bien dans une préparation salée que sucrée.

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