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Tamari, Shoyu et Mirin
Mirin, ou le vin au koji
250ml
ワインのみりん
Avec la sauce soja et le saké, le 3ème indispensable de la cuisine japonaise !
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Koji , Tamari, Shoyu et Mirin
Shio-Koji, ou Marinade au Koji
250g
塩麹
Le shi-koji est un condiment idéal trés conu au japon pour relever vos plats en remplaçant avantageusement le sel, ou pour conserver la viande on du poisson.
Livraison et Fabrication; de octobre à mai
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Tamari, Shoyu et Mirin
Shoyu, ou Sauce de soja
250ml
醤油
Notre shoyu, naturellement moins salé car sans saumure ajoutée !
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Tamari, Shoyu et Mirin
Tamari, extrait du miso de campagne
250ml
田舎味噌のたまり醤油
Extrait du miso de campagne, ce tamari gagne en arômes grâce à l’orge.
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Tamari, Shoyu et Mirin
Tamari, extrait du miso rouge
250ml
赤味噌の生たまり醤油
Ce tamari de miso rouge fermenté deux ans posséde une couleur très foncé et une consistance plus épaisse. Non pasteurisé.
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Tamari, Shoyu et Mirin
Tamari, ou extrait du miso de pois chiches
250ml
ひよこ味噌のたまり醤油
Ce tamari, à la saveur douce et naturellement sucrée, ressemble au shoyu, mais sans soja et sans blé.
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Tamari, Shoyu et Mirin
Tamari, ou extrait du miso de riz
米味噌のたまり醤油
Découvrez le vrai tamari de miso, doux et consistant !
250ml
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Koji , Tamari, Shoyu et Mirin
Shoyu-Koji, ou Marinade au Koji et Shoyu
250g
醤油麹
Le shoyu-koji est la sauce soja refermenté par le koji. Il est une sauce pour faire ressortir la saveur de la matière première et la cuisine.
Livraison et Fabrication; de octobre à mai
Tamari, Shoyu et Mirin
Decouvrez le goût de Shoyu et Tamari fait maison en Touraine. Son goût est difféfent tout les ans, comme le vin…
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