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Tamari, Shoyu et Mirin
Extrait de Mamé-Miso
250ml
Nouveauté 2019
なっとう味噌のしたたり生醤油
Cet extrait de Natto-Miso fermenté deux ans posséde une couleur très foncé et une consistance plus épaisse. Non-pasteurisation.
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Promo !
Tamari, Shoyu et Mirin
Extrait de miso de pois chiches
250ml
ひよこ味噌のしたたりたまり醤油
Cet extrait de miso de pois chiches, à la saveur douce et naturellement sucrée, ressemble au shoyu, mais sans soja et sans blé. Non pasteurisé.
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Tamari, Shoyu et Mirin
Extrait du miso de riz
米味噌のしたたり生醤油
Découvrez le vrai tamari(extrait) de miso, doux et consistant ! Non-pasteurisaton.
250ml
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Tamari, Shoyu et Mirin
Extrait du miso rouge
250ml
赤味噌の生たまり醤油
Nous récoletons des gouttes de miso rouge petit à petit. Ces gouttes de miso rouge qui est fermenté deux ans posséde une couleur très foncé et une consistance plus épaisse. Non pasteurisé.
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Tamari, Shoyu et Mirin
Honjozo-Shoyu, ou Sauce soja
250ml
本醸造 火入れ醤油 & 生醤油
Vous pouvez choisir entre le shoyu torréfié et le non torréfié !
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Tamari, Shoyu et Mirin
Honjozo-Tamari-Shoyu, ou Sauce soja sans gluten
250ml
大豆と米のたまり醤油
Le fait d’utiliser du riz, et non de l’orge, lui donne une saveur plus douce.
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Promo !
Tamari, Shoyu et Mirin
Mirin « à la française »
250ml ou 1000ml
20%OFFワインベースのみりん
Avec la sauce soja et le saké, le 3ème indispensable de la cuisine japonaise! Il a un peu de l’acidité de vin blanc.
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Promo !
Koji , Les kits et basiques
Shio-Koji, ou « Marinade au koji »
250g
塩麹
Le shi-koji est un condiment trés connu au japon pour relever les plats en remplaçant avantageusement le sel, ou pour conserver la viande ou le poisson.
Livraison et fabrication d’octobre à mai
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Koji , Tamari, Shoyu et Mirin
Shoyu-Koji, ou « Marinade de shoyu au koji »
250g
Nouveauté 2019
醤油麹
Le shoyu-koji est une sauce soja refermentée par le koji. Véritable sauce qui permet de faire ressortir parfaitement toutes les saveurs de votre cuisine !
Livraison et fabrication d’octobre à mai
Tamari, Shoyu et Mirin
Découvrez le goût des shoyu et tamari, fait maison, en Touraine. Et comme le bon vin, ce goût change selon les saisons et le millésime…
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