49,90€
1kg
醤油または味噌用豆麦麹
Un koji prêt pour la fabrication du votre propre mamé miso (miso de soja) ou Shoy (sauce soja)!
4 in stock
soja, avoine, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et sésame
1kg en sac alimentaire PA/PE
1 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
des lundis en mars
Irrégulier en mars
| Weight | 2050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 189kcal |
1kg
麦麹
Pour la préparation du miso d’orge ou du miso de campagne, mais pas que…
Son parfum est différent de celui du koji de riz apporte une saveur plus corsée. Fabrication à la demande. N’hésitez pas me contacter.
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous?..
手前味噌キット
Voici notre kit complet pour fabriquer environ 3kgs de miso. Les ingrédients (1kg de soja BIO de Touraine, 1 kg de koji blanc certifié Nature & Progrès, 300g de sel de Guerande Nature & Progrès) pour faire votre miso maison !
How to make miso
250g
醤油麹
Le Shoyu-koji est une sauce à part entière : pour les marinades, pendant une cuisson, en sauce salade, avec le poisson ou la viande… Elle est riche en acides aminés naturels.
Notre shoyu-koji est fabriqué uniquement sur commande, pour vous garantir fraîcheur et qualité.
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