49,90€
1kg
醤油用豆麦麹
Un koji prêt pour la fabrication du votre propre Shoyu!
1 in stock
soja, orge ou avoine, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et sésame
500g en sac alimentaire PA/PE
1 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
des lundis en mars
Irrégulier en mars
| Weight | 2050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 189kcal |
250g
醤油麹
Le Shoyu-koji est une sauce à part entière : pour les marinades, pendant une cuisson, en sauce salade, avec le poisson ou la viande… Elle est riche en acides aminés naturels.
Notre shoyu-koji est fabriqué uniquement sur commande, pour vous garantir fraîcheur et qualité.
手前味噌キット
Voici notre kit complet pour fabriquer environ 3kgs de miso. Les ingrédients (1kg de soja BIO de Touraine, 1 kg de koji blanc certifié Nature & Progrès, 300g de sel de Guerande Nature & Progrès) pour faire votre miso maison !
How to make miso
1kg
玄米麹
Ce koji se prête bien entendu tout particulièrement à la fabrication du genmai-miso, mais vous pouvez l’utiliser comme le koji de riz blanc pour l’ama-zake, le shio-koji…
How to make miso
1kg
米麹
Le Koji est très polyvalent, pour la fabrication du miso, de l’ama-zake, de tsukemono, du shio-koji, votre propre saké, mirin, pain, yaourt, …
How to make miso
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