59,90€
1kg
醤油用豆麦麹
Un koji prêt pour la fabrication du votre propre Shoyu!
Rupture de stock
soja, orge ou avoine, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et sésame
500g en sac alimentaire PA/PE
1 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
des lundis en mars
Irrégulier en mars
| Poids | 2050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 189kcal |
1kg
豆麹
Ce koji est utilisé pour la fabrication du mamé-miso ou du tamari-shoyu.
1kg
麦麹
Rupture de stock
Pour la préparation du miso d’orge ou du miso de campagne, mais pas que…
Son parfum est différent de celui du koji de riz apporte une saveur plus corsée.
250g
醤油麹
Le Shoyu-koji est une sauce à part entière : pour les marinades, pendant une cuisson, en sauce salade, avec le poisson ou la viande… Elle est riche en acides aminés naturels.
Notre shoyu-koji est fabriqué uniquement sur commande, pour vous garantir fraîcheur et qualité.
1kg
玄米麹
Ce koji se prête bien entendu tout particulièrement à la fabrication du genmai-miso, mais vous pouvez l’utiliser comme le koji de riz blanc pour l’ama-zake, le shio-koji…
How to make miso
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