Kit de fabrication de miso

(2 avis client)

39,90

手作り味噌キット

Tous les ingrédients pour faire votre miso maison !

Livraison de octobre à mai

Rupture de stock

Description

Voici notre kit complet pour fabriquer entre 2,5kg et 3kg de miso.

Il contient :

  • 1kg de koji de riz blanc de Camargue issu de l’agricuture biologique,
  • 1kg de soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
  • 400g de sel non raffiné de Guérande.

Allergènes : soja, peut contenir des traces éventuelle de gluten, fruit à coques et sésame

–o– Recette pour la fabrication de votre miso –o–

  1. Faire tremper 1kg de soja dans de l’eau pendant une nuit,
  2. Faire cuire le soja jusqu’à ce qu’il soit bien tendre,
  3. Bien écraser le soja,
  4. Bien mélanger le koji, le sel et le soja,
  5. Mettre dans un récipient couvert et laisser fermenter pendant 1 an à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Attention, pour des raisons d’organisation, nous ne pouvons répondre à vos questions sur la fabrication.

DDM :

1 mois

Conservation :

Koji au frais

Expédition :

Tous les lundis de début octobre à fin avril

Informations complémentaires

Poids 2600 g
(koji) pour 100g

Energie 286kcal
Matières grasses 1,7g
>dont Acides gras saturés 0,5g
Glucides 59,2g
>dont Sucres 0g
Fibres alimentaires 1,4g
Protéines 5,8g
Sel 0g

2 avis pour Kit de fabrication de miso

  1. S.M

    去年も味噌作りのセットなどを注文させていただきました。とてもおいしくできました。ありがとうございました。頑張ってください!!

  2. NaokoH

    5−6年前、フランスで味噌が作りたくて米麹をあちこち探し回ったのですが見つからず、数ヶ月後に偶然インターネットで発見し、すぐに購入しました。
    当時はもう春(4月)でギリギリ購入することができました。すぐに生まれて初めての味噌を自宅で作りましたが、一年寝かせて次の年食べた時の感激といったらありません。しかも美味しくて、自分で作っているので余計なもの(保存料や調味料など)が一切入っていないことも気に入って、それ以来毎年作っています。ちなみに今はこちらの質の良い麹のお陰で手作り味醂などいろいろな発酵食品を楽しむことができております。
    大豆もビオ、お塩もいいものを使っておられるので、ご自宅ですぐ味噌仕込みをされたい際には是非、さんがさんの味噌キットをお勧め致します。

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