Komé-Koji, ou Koji de riz blanc

(6 avis client)

9,9024,90

250g, 500g ou 1kg

米麹

Koji très polyvalent, pour la fabrication du miso, de l’ama-zake, de tsukemono, du shio-koji…

Fabrication d’octobre à avril.

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Description

Vous pouvez utiliser le koji de riz blanc pour votre fabrication du miso, de l’ama-zake, du shio-koji…

Ingrédients :
  • riz blanc de Camargue issu de l’agriculture biologique,
  • Aspergillus oryzae sans OGM

Allergènes : peut contenir des traces éventuelle de gluten, soja, fruit à coques et de sésame.

Poids :

250g, 500g ou 1kg

DDM :

1 mois

Conservation :

au frais

Expédition :

tous les lundis de début octobre à avril, sous vide en sac alimentaire PA/PE.

Informations complémentaires

Poids 1010 g
pour 100g

Energie 286kcal
Matières grasses 1,7g
>dont Acides gras saturés 0,5g
Glucides 59,2g
>dont Sucres 0g
Fibres alimentaires 1,4g
Protéines 5,8g
Sel 0g

Poids

250g, 500g, 1000g

6 avis pour Komé-Koji, ou Koji de riz blanc

  1. noriko

    予定通り水曜日に麹が届きました。いつもありがとうございます。
    お陰さまで来年も美味しいお味噌いただけます。

    Koji est arrivé à l’heure prévue mercredi. Merci toujours.
    Grâce à vous, vous pourrez déguster un délicieux miso l’année prochaine

  2. Rie YUTENJI

    とても自然でやさしい味なので今、話題の「こうじ水」にもおススメです。「こうじ水」の作り方は麹も水も量はお好みで構いませんが、麹に水を注ぎ一晩おくだけ。2度めまでたっぷり酵素が出るので、その麹にもう一度水を注ぎ夕食時などに飲むと胃腸が整い安眠にも繋がるそうです。その後、その麹に再度水を加えて炊飯器やヨーグルトメーカーで9時間ほど保温。発酵させれば甘酒のように飲めますし、それをお味噌汁やスープに混ぜてもおいしく食べられ、鶏の唐揚げなど肉にからめても肉類を柔らかくジューシーにしてくれます。老化防止や美容などには玄米麹がより効果的だそうです🎵

    La livraison est étonnamment rapide. Je dirais même que la qualité du KOJI est meilleure que celle des produits japonais. 
    Il est très naturel et facile à déguster, il est donc recommandé pour le thème « l’eau au Koji ». Comment faire de « l’eau Koji » peut être soit du koji ou de l’eau de votre choix, mais par exemple, versez d’eau dans koji et laissez-le toute la nuit. De nombreuses enzymes sont libérées jusqu’à la deuxième fois, donc si vous versez d’eau dans le koji et le buvez au dîner, cela aidera votre estomac et votre estomac à mieux dormir. Ensuite, ajoutez à nouveau l’eau au koji et gardez-le au chaud pendant environ 9 heures dans un cuiseur à riz ou une yaourtière. S’il est fermenté, il peut être bu comme amazake, et même si vous le mélangez avec de la soupe miso ou de la soupe, vous pouvez le manger délicieusement, et cela rendra la viande douce et juteuse même si vous l’enveloppez avec de la viande comme du poulet frit. Le koji de riz brun semble être plus efficace pour la prévention du vieillissement et la beauté

  3. kumiko (client confirmé)

    サンガさんの米麹で味噌を作って以来 市販のみそは買えません。手前みそでのお味噌汁はだしもいらないくらいのおいしさ。そのままスティック野菜に付けてアペロにも。今年も11か月後に美味しい味噌ができるの楽しみです。

    Depuis que je fabrique du miso avec des Koji de chez SANGA, je ne veux plus acheter de la pate miso industrielle.
    J’ai hate d’arriver à 11 mois de fermentation, pour faire de bonne recette avec ma bonne pate miso.

  4. chezyoko (client confirmé)

    10年ほど味噌を作っています。サンがさんの麹は、ビオなので安心して使えることと、麹菌の力強さを感じ、毎年購入しています。これからもよろしくお願いします。

    Je fais du miso depuis environ 10 ans. Le koji de SANGA est un bio, il peut donc être utilisé en toute tranquillité d’esprit et la force du moule à koji est achetée chaque année. Merci à l’avenir.

  5. Kumi (client confirmé)

    さんがさんにお世話になって、何年が経つでしょうか。フランス生活において、「ないものは作る」ことを実践していけるのも、さんがさんの製品があったればこそです。主に米麹を購入させていただいていますが、お味噌も大変おいしく、お友達にも薦めています。

    Combien d’années se sont écoulées depuis que vous avez pris soin de vous? En France, vous pouvez pratiquer « faire quelque chose qui n’est pas là » uniquement si vous avez votre produit. J’achète principalement du koji de riz, mais le miso est également très délicieux et je le recommande à mes amis.

  6. Ai (client confirmé)

    出産をきっかけに、こちらの米麹を使って味噌作りを始めました。このお味噌が出来上がる頃には一緒に食べられるね、と完成を楽しみにしていたのが4年前。今では二人目も離乳食を食べるようになりました。bioなので赤ちゃんにも安心して食べさせることができます。うちの子は二人とも、SANGAさんの米麹で作ったお味噌(味噌汁)が大好きです。麹の質がとても高いため、お味噌以外にも甘酒や塩麹、醤油麹と何を作ってもとても美味しく出来上がります。本当におすすめです。

    Après avoir accouché, j’ai commencé à faire du miso en utilisant ce koji de riz. Il y a quatre ans, j’avais hâte de terminer le miso quand il serait prêt. Maintenant, ma deuxième bébé mange également des aliments pour bébés. Parce qu’il est bio, il peut être donné aux bébés en toute confiance. Nos deux enfants adorent le miso (soupe miso) à base de koji de riz de SANGA. Parce que la qualité du koji est très élevée, il peut être rendu très délicieux, peu importe ce que vous faites avec du saké doux, du koji au sel, du koji à la sauce de soja autre que le miso. Vraiment Bon !!

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