Description
Il contient :
- 1kg de koji de riz blanc de Camargue issu de l’agricuture biologique,
- 1kg de soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
- 300g de sel,
Allergènes :
soja, peut contenir des traces éventuelle de gluten, fruit à coques et sésame
Poids :
1kg en sac alimentaire PA/PE
DDM :
1 mois avant et après ouverture
Conservation :
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
Expédition :
des lundis de début de octobre à fin mars
–o– How to make miso –o–
- Faire tremper 1kg de soja dans de l’eau pendant une nuit,
- Faire cuire le soja jusqu’à ce qu’il soit bien tendre,
- Bien écraser le soja,
- Bien mélanger 1kg de koji, 300g du sel et le soja écrasé,
- Mettre dans un récipient couvert et laisser fermenter pendant 1 an à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Attention, pour des raisons d’organisation, nous ne pouvons répondre à vos questions sur la fabrication.
S.M –
去年も味噌作りのセットなどを注文させていただきました。とてもおいしくできました。ありがとうございました。頑張ってください！！
L’année dernière, j’ai commandé un ensemble pour faire du miso. C’était vraiment délicieux. Merci beaucoup. Bon courage!
Naoko –
5−６年前、フランスで味噌が作りたくて米麹をあちこち探し回ったのですが見つからず、数ヶ月後に偶然インターネットで発見し、すぐに購入しました。
当時はもう春（4月）でギリギリ購入することができました。すぐに生まれて初めての味噌を自宅で作りましたが、一年寝かせて次の年食べた時の感激といったらありません。しかも美味しくて、自分で作っているので余計なもの（保存料や調味料など）が一切入っていないことも気に入って、それ以来毎年作っています。ちなみに今はこちらの質の良い麹のお陰で手作り味醂などいろいろな発酵食品を楽しむことができております。
大豆もビオ、お塩もいいものを使っておられるので、ご自宅ですぐ味噌仕込みをされたい際には是非、さんがさんの味噌キットをお勧め致します。
Il y a cinq ou six ans, je voulais faire du miso en France et j’ai cherché du koji de riz, mais je ne l’ai pas trouvé, je l’ai trouvé SANGA sur Internet quelques mois plus tard et je l’ai acheté immédiatement.
A cette époque, j’ai pu l’acheter au printemps (avril). J’ai fait mon premier miso à la maison avec koji de SANGA juste après ma naissance. En plus, c’est délicieux et j’aime ça parce que je l’ai fait moi-même donc je n’ai pas ajouté d’extras (conservateurs, assaisonnements, etc.), et je le fais chaque année depuis. Soit dit en passant, nous pouvons maintenant profiter de divers aliments fermentés tels que le mirin à la main grâce à ce koji de bonne qualité.
Étant donné que le soja, le bio et le sel sont également bons, si vous voulez préparer du miso à la maison, nous vous recommandons le kit miso de SANGA