29,90€
250ml
濃口醤油
Le Koikuchi-TAMARI-Shoyu férmentation 2 ans. Trés épais. Non pasteurisé. Sans gluten. Sans ajout d’alcool. Goûtez et comparez avec les autres TAMARI. Il se marie bien avec votre délicate cuisine française.
soja, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et de sésame
250ml en bouteille en verre
6 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
Tous les lundis de début de octobre à fin avril
| Poids | 1050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 54kcal |
| couleur | Clair (Usukutchi), Foncé (Koikutchi) |
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous…
Il sera disponible en octobre 2020
250ml
ひよこ豆の白醤油
Ce Shōyu est fabriqué avec le pois chiche et du riz à la place du soja et l’orge. Ces variétés de Shōyu de graines légumineuses, à la saveur douce et naturellement sucrée. Non pasteurisé et sans gluten.
250g
醤油麹
Le Shoyu-koji est une sauce à part entière : pour les marinades, pendant une cuisson, en sauce salade, avec le poisson ou la viande… Elle est riche en acides aminés naturels.
Notre shoyu-koji est fabriqué uniquement sur commande, pour vous garantir fraîcheur et qualité.
Il sera disponible en octobre 2021
1000ml
ワインベースのみりん En rupture de stock
(cette année pas de fabrication)
Assaisonnement indispensable de la cuisine japonaise, elle est fabriquée habituellement à base d’alcool de riz. Mais, touche française oblige, ce dernier est remplacé par du vin blanc, qui lui confère des notes plus acidulées. Donc il est un peu acide.
Par contre, le mirin de cette année n’est pas assez sucré. …
Nadine RIBAULT (client confirmé) –
C’est un shoyu délicieux qui convient pour les légumes, pour le tofu, pour les marinades. Il est doux et excellent. Son goût est pur et original car non modifié. Nous ne pouvons plus nous en passer !
Aurélien –
Une belle découverte qui change des sauces lourdes et foncées… J’ai réalisé que je n’avais auparavant jamais goûté de véritable sauce soja!
Merci Taka pour tout, les produits, l’éthique et la gentillesse!