19,90€ – 25,90€
250ml
本醸造淡口醤油
Celle sauce soja couleur claire est rare en France. Nous fabriqons 2 types de shoyu, avec gluten et aans gluten. Les cornes de sel ont été enlevées et le goût est transparent et bien pronnoncé. Il se marie bien avec votre délicate cuisine française. Sans ajout d’alcool.
Il a 2ans. Son couleur est plus foncé que l’an dérnier.
soja, gluten d’orge, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et de sésame
250ml
6 mois après expédition
4℃
Tous les lundis de début de septembre à fin juin, en bouteille en verre
| Poids | 1050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 54kcal |
| Durée de fermentation | 1an, 3ans |
250ml
オリジナル味噌のしたたり醤油
Ces vavietés de Tamari-Shoyus (extrais de miso) sont fabriqués avec les graines de légumineuses et du riz (à la place du soja et l’orge). Ces sont des productions en petite quantité. Ces varietés de Shōyu de graines légumineuses, à la saveur douce et naturellement sucrée. Non pasteurisé et sans gluten. On peut prendre environ 50 ml d’extrait par 10 kg …
250ml
グルテンフリーの淡口醤油
Honjyozo-Shoyu sans gluten, laissé vieillir 2 ans.
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous…
Il sera disponible en octobre 2020
250ml ou 1000ml
ワインベースのみりん
Assaisonnement indispensable de la cuisine japonaise, elle est fabriquée habituellement à base d’alcool de riz. Mais, touche française oblige, ce dernier est remplacé par du vin blanc, qui lui confère des notes plus acidulées.
Nadine RIBAULT (client confirmé) –
C’est un shoyu délicieux qui convient pour les légumes, pour le tofu, pour les marinades. Il est doux et excellent. Son goût est pur et original car non modifié. Nous ne pouvons plus nous en passer !
Aurélien –
Une belle découverte qui change des sauces lourdes et foncées… J’ai réalisé que je n’avais auparavant jamais goûté de véritable sauce soja!
Merci Taka pour tout, les produits, l’éthique et la gentillesse!