59,90€
1kg
豆麹
Ce koji est utilisé pour la fabrication du mamé-miso ou du tamari-shoyu.
Rupture de stock
soja, peut contenir des traces éventuelle de gluten, fruit à coques et sésame
1kg en sac alimentaire PA/PE
1 mois avant et après ouverture
4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture
250g
醤油麹
Le Shoyu-koji est une sauce à part entière : pour les marinades, pendant une cuisson, en sauce salade, avec le poisson ou la viande… Elle est riche en acides aminés naturels.
Notre shoyu-koji est fabriqué uniquement sur commande, pour vous garantir fraîcheur et qualité.
1kg
玄米麹
Ce koji se prête bien entendu tout particulièrement à la fabrication du genmai-miso, mais vous pouvez l’utiliser comme le koji de riz blanc pour l’ama-zake, le shio-koji…
How to make miso
250g
塩麹
Shio-koji rend vos plats encore plus délicieux. C’est du sel magique. Au Japon, de nombreux chefs de restaurant et mamans à domicile utilisent des koji. En France aussi, les chefs ont commencé à utiliser le koji. Pourquoi pas vous?..
1kg
醤油用豆麦麹
Un koji prêt pour la fabrication du votre propre Shoyu!
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