25,90€
250ml
再仕込み醤油2年熟成
Pour ce shoyu, nous utilisons le shoyu de l’année dernière en remplacement de l’eau salée. Il est donc brassé 2 fois.
Rupture de stock
soja, gluten d’orge, peut contenir des traces éventuelle de fruit à coques et de sésame
250ml
6 mois après expédition
4℃
tous les lundis de début octobre à fin mai, en bouteille en verre
| Poids | 1050 g |
|---|---|
| Pour 100g | Energie 112kcal |
1000ml
ワインベースのみりん
Rupture de stock
(pas de fabrication cette année)
Assaisonnement indispensable de la cuisine japonaise, le mirin est habituellement fabriqué à base d’alcool de riz. Mais, touche française oblige, ce dernier est remplacé par du vin blanc, qui lui confère des notes plus acidulées.
Cette année, le mirin n’étant pas assez sucré, je le propose avec une réduction de 20%: 15.90 …
250ml
みどり豆のたまり醤油
Ce TAMARI-Shōyu est fabriqué à partir de pois cassés et de riz, à la place du soja et de l’orge. Ce Shōyu, à base de légumineuses, a une saveur douce et est naturellement sucré. Non pasteurisé et sans gluten. gluten-free.
250ml
濃口醤油
Sauce soja couleur foncée : sauce soja polyvalente C’est la sauce soja que l’on peut acheter en France. Généralement, la couleur est brun noir.
250ml
ひよこ豆の白醤油
Ce Shōyu est fabriqué avec des pois chiches et de riz à la place du soja et de l’orge. Ce Shōyu, à base de légumineuses, lui confère une saveur douce et naturellement sucrée. Non pasteurisé et sans gluten. gluten-free
Claire D. –
Quelle chance de pouvoir se procurer de la sauce soja produite localement ! Elle est parfaite pour assaisonner vos plats. Nous aurions du mal à nous en passer maintenant 🙂