Aka-Miso, ou Miso rouge de riz

(7 avis client)

27,9034,90

500g
玄米赤味噌
La fermentation de notre miso rouge se fait sur plusieurs années, ce qui le rend encore meilleur et renforce sa richesse aromatique. Idéal pour les poissons à chair rouge, la viande rouge et les légumes prononcés. L’aka-miso est traditionnellement utilisé comme base dans les fameuses soupes miso du Japon. Non-pasteurisé.

UGS : ND Catégorie :

Description

Ingrédients :
  • Soja de Touraine issu de l’agriculture biologique,
  • Riz de Camargue issu de l’agriculture biologique,
  • Sel non raffiné de Guérande certifié Nature & Progrès,
  • Aspergillus orysae sans OGM.
Allergènes :

soja, peut contenir des traces éventuelles de gluten, fruit à coques et de sésame

Fermentation :

naturelle, de plus de 20 mois, Non-pasteurisé

Poids :

500g en sac alimentaire PA/PE

DDM :

6 mois avant et après ouverture

Conservation :

4℃ au réfrigérateur avant et après ouverture

Expédition :

Tous les lundis de début octobre à fin avril

Informations complémentaires

Poids 500 g
Pour 100g

Energie : 178kcal
Matières grasses : 5,9g — > dont Acides gras saturés : 0,9g
Glucides : 21,7g — > dont Sucres : 0g
Fibres alimentaires : 5,5g
Protéines : 12,6g
Sel 10,9g

durée de fermentation

+22 mois = miso de riz 2ans, +36 mois =miso de riz complet 3ans

7 avis pour Aka-Miso, ou Miso rouge de riz

  1. olivier (client confirmé)

    J’ai commandé 4 variétés de miso et tous sont excellents. Bravo pour votre travail. J’espère avoir l »occasion de venir faire un stage chez vous.

  2. M.S (client confirmé)

    いいお味噌といい大豆のおかげで元気に過ごしております.当地に来たばかりの頃は,このドイツで,ご飯においしい味噌汁という朝食が実現できるとは夢にも思っていませんでした.ホームページを見る度に味噌,醤油の種類が増えていて嬉しいです.

    Grâce au bon miso et au bon soja de SANGA, je vais bien. Quand je suis arrivé ici en allemagne, je n’avais jamais rêvé qu’un délicieux petit déjeuner de riz et une délicieuse soupe miso puissent être réalisés en Allemagne. Je suis heureux que les types de miso et de sauce soja augmentent chaque fois que je visite le site Web de SANGA.

  3. isade (client confirmé)

    Les deux variétés de miso commandées sont excellentes! Bravo

  4. S. A (client confirmé)

    いつもとてもおいしくいただいています。このお味噌はこちらの毎日の生活に欠かせないものになりました。今後もよろしくお願いいたします。

    C’est toujours très délicieux. Ce miso est devenu indispensable pour notre vie quotidienne. Merci à l’avenir.

  5. Isabelle

    Excellent miso, pas très salé, parfait pour rajouter une note intéressante dans les soupes ou aux légumes.

  6. Carole et François

    Le Miso de Taka et Akiko est vraiment un délice. Nous sommes devenus de véritables passionnés.

  7. Maud (client confirmé)

    J’avais acheté le miso genmai (fermentation sur 3 ans) qui était fabriqué à partir du Aka-miso. Ça reste l’un de mes misos préférés avec le Kome-Miso. Il a un goût vraiment caractéristique et puissant. C’est délicieux mais ça le rend parfois difficile à cuisiner ou à proposer à des personnes qui n’ont pas l’habitude. Il se marie très bien dans les soupes (pas la peine d’ajouter des herbes ou des épices en plus). Sauf indications contraires dans la recette, j’utilise ce miso et le Kome-miso pour faire des plats japonais.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *